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小米

米脂小米，是陕北黄土高原米脂县的一种特产。广而言之，又称延安小米。它色泽金黄，颗粒浑圆，晶莹明亮，质粘味香，储存数年，米质不变；焖成干饭

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陕北盛产谷子，碾去糠皮即金灿灿的小米。米脂的小米很有名，连县名都以此命定，焉能不美!光绪《米脂县志》载:"本宋(代)米脂城。以地有米脂水，沃壤宜粟，米汁浙之如脂，故名。

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我的祖籍在米脂。明代，先祖张干甫从山西临县冉则西渡黄河，辗转西行，后定居于米脂县升平里三甲羊圈山。传至张孟有时迁到距羊圈山十里之蓬的大理河畔，这里仍由米脂县管辖。

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小米南瓜粥的做法 1. 南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟； 2. 准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟；煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥（省略也行，追求“南瓜溶于

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小米虾滑粥的做法 1. 将虾去掉头尾壳还有虾线，然后剁成泥放入大碗中，不用太细腻，带点细细的颗粒口感更好 2. 将生姜2片切成末用纱布挤出姜汁到虾泥中 3. 再放入少许料酒和蛋清顺

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南瓜小米糊的做法 1. 南瓜去皮、去瓤，洗净后切丁 2. 小米半杯 3. 上述材料放进豆浆机里里，加水至900ml处，插上电源按五谷豆浆功能（如果你的豆浆机有米糊功能就选择米糊健），半

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米脂县基础设施建设初具规模，成为当地发展经济的基本保证。至目前止，全县公路通村率达100%，已实现了村村通公路的目标。新建的210国道横贯县境南北，北上72公里直通榆林，南下

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米脂方言是陕北方言的一种，广泛应用于当地人们的口头交流。米脂方言，生动有趣，个别用语典雅幽默，用现代汉语做以注解，妙意顿生。有一种给力叫足劲！有一种幸福叫好活！

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小米南瓜盅的做法材料集合图： 1. 红枣、百合、枸杞洗净，泡开 2. 小米洗净，放入锅中，倒入刚好没过小米的水量 3. 小米煮开后，即可关火，然后焖十分钟，让小米充分吸收水分 4

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