这是一个养猪专业村，曾以年出栏万头生猪而远近闻名；这是一个小康村，十多年来坚持大搞养猪业发家致富；这是一个新农村试点村，村里猪叫人欢、山绿水清、鸟雀乐鸣。这就是桃镇镇牛沟村。
牛沟村位于米脂县城东18公里处，全村有221户864人，总耕地面积2200亩。近年来，牛沟村充分利用传统养殖资源，将生猪作为自己的主打产品，认真制定发展规划，进行重点扶持，引导农户发展生猪生产。2003年全村出售肉猪3381头，户均17.3头，纯收入76.2万元，人均收入833元。2004年全村养猪专业户达到170户，出售肉猪突破1万头，纯收入150万元，户均收入6788元，人均收入1736元。2005年全村养猪10头以上的有107户，占总户数的49％；养猪规模在60－80头的有56户，100头以上有11户，养猪年存栏3300多头，新建4个饲料加工厂。2006年，由于猪市场不景气，养猪户们乘此时机从西安等地引进北京黑、大约克、常白、杜拉克等良种生猪，进行积极培育，虽然养猪存栏及年出栏量少了，但量少“质”却优。今年，由于猪市场一路好转，他们为了抢时价，改变了过去单一的“自产自养”经营方式。一养猪专业户说，他们还从洛川等地买回70-110斤左右的半成品生猪，只喂养1-2个月就出栏销售，平均每头可赚400多元。目前，全村已出栏生猪2180头，纯收入109万元，人均1262元，现还存栏3200头。
为形成发展“一村一品”的长效机制，村上成立了养猪协会，现有会员107人，其中管理人员17人，入会人数占全村的70％多，并建立了技术指导培训组、疾病防疫防治组、良种引进调换组、出栏销售组、市场信息提供组、饲料加工配制组、环保管理组等，保证生猪生产尽早实现专业化、自动化。畜沼并重，拉长养殖业链条，是牛沟村养猪业实现现代化的基础。目前该村已建成“三位一体”的沼气池100口投入使用，并初步形成养猪—沼气、沼气—照明做饭、沼渣—种菜的生态养殖模式，实现了猪肥、节能、环保、菜好的良性循环。
养猪业大发展促进了牛沟村各项社会事业快速发展，基础设施大大改善。全村80％的农户用上了自来水，电视普及率达80％，安装电话120部，手机126部，有农村一流的村委办公室，有漂亮的村办小学，有宽阔畅通的村级公路。牛沟村支部被县委、县政府命名为“五个好”村党支部。牛沟村不仅是县级新农村建设试点村，而且是市级新农村建设试点村。牛沟村大力发展“一村一品”养猪业进一步加快了本村新农村建设步伐。
