2013年1月，在“第二届中国绿色生态农业发展论坛”上，米脂县荣获“中国绿色生态小米之乡”荣誉称号。而这种被誉为绿色生态小米的就是指硒含量高达每公斤213微克的米脂“富硒小米”，这是黄土高原第一次产出富硒功能农产品。
“红色”小米以“硒”为贵
米脂种植谷子已有五千年历史，其小米质优味美营养高，“米汁如脂”誉满全国，成为我国“四大著名小米”之一（陕西“米脂小米”、山东“龙山小米”、山西“沁州黄小米”、山东“金乡金谷米”）。现代米脂小米还为解放全中国立下汗马功劳，据新编《米脂县志》载：1938年至1941年，全县群众共募捐军粮（小米）9613石（5.55石小米为1吨）。1946年9月至10月，解放镇川、横山时，西北野战军集结北线，群众支援前线小米1220石，豌豆100石。当时正值谷子收获，群众就用火炕烘、铁锅炒干碾米，保证前线用粮。是“小米加步枪，解放了全中国”。2008年，米脂县小米成为我国首批地理标志产品。但是长期以来，传统米脂优质小米市场占有率低，售价不高，品牌知名度低，种植效益低，使得谷子种植面积逐年萎缩。
2012年，在榆林市扶贫办和市慈善协会的支持下，米脂县科协、榆林市老科协与中国科技大学进行产学研合作，在米脂县高家硷村、党家村实施500亩《富硒香谷开发项目》，帮助农民种植富硒新型功能农业，并从浸种、播种、施肥、管理、收获各个环节实施全程技术服务，从而一举在黄土高原试种成功富硒谷子。其小米经全国权威机构抽样检测，每公斤含硒213微克，成为名副其实的“富硒小米”。种植户每亩收入1200元，净增收600元。经过精加工包装的富硒小米每公斤卖到50元，是普通小米售价的15倍。
黄土地里能种“金”
富硒香谷项目监管负责人、米脂县慈善协会会长李海林说，虽然榆林市扶贫办和市慈善协会提供了试种投资，但是当时大家还是觉得实施试种风险很大。因为黄土高原土壤和地下水含硒量低，以前没有一例种植富硒功能作物的成功经验，而且老科协的同志平均年龄都已66岁，只是从书本上学习掌握施硒肥、用生物菌剂等各项种植管理知识，根本没有成功经验可借鉴，但为了农民的增收，对投资者负责，虽然风险大、压力大，老科技工作者还是决定全力以赴。
2012年4月7日，米脂县老科协项目组的同志在银洲镇高家硷村召开了种植富硒香谷动员大会。曾主持大会的窦建玉回忆起当时的情景还是心有余悸。他记得，当时在宣读完种植富硒香谷的优惠政策后，村民就提出一系列的问题。其中，村民朱绪芳一人就提出这样一连串的问题：万一试种减产，损失谁来赔偿？成功后谷子如何收购？收购价格是多少？收益怎么保障？等等。并要求老科协人员当场一一答复和解释。最后，项目组当场与农民签订合同，合同收购价是普通谷子价格的一倍，这才让村民吃了定心丸。
今年2月28日，米脂县银洲镇高家硷村会计艾克利对记者说：“对农民来说，种‘富硒小米’是一件大好事，但大家都没有种过，都怕失败、有损失，好在是政府和科技部门投资硒肥、生物菌剂、谷子专用肥，老科技工作者还组织种植户进行技术培训。现在数百名村民接受了培训，掌握了如何科学种植管理，整个种植农民不投入一分钱，每亩收入1200元，比往年收入翻了一倍多，而且产出谷子还不愁卖，全由县老科协按每公斤6元收购（普通谷子市场价每公斤3元），农民只管种就挣钱。去年全村有39户种植了400亩，收入48万元，村民艾明生、艾克书两家，每户仅富硒香谷一项就户均收入7500元以上，今年村民的种植积极性更高。”
米脂县老科协会长郭成俊说，在去年种植用硒肥、生物菌剂、谷子专用复合肥等农资及秋季、腊月两次收购中，县科协和老科协的27位同志个人垫资60万元，就是为保证村民的种植积极性。而老科协的同志下乡每天补助30元，至今还没有兑现一分钱。村民艾先昌说，去年多次来村指导村民种富硒香谷的杜承仁、郇克辽两位老同志可吃苦了，伏天上山，挨地块指导村民喷叶面肥，一天爬4座大山，来回得走二三十里路……
村民艾绍利认为，如果大面积种富硒香谷比外出打工强，去年他们老两口种了6亩，收了16大袋富硒香谷，未交售就收到县老科协给的2400元预付款。这种谷子秆高近2米、谷穗一尺多长，比普通谷子长三四寸，亩产超出普通品种50多公斤，而且碾出的小米特别好吃，邻居和镇干部都要高价买，送外地亲戚，但他不能卖，要保障合同收购。
富硒小米质优增收
担任高家硷村项目技术负责人、米脂县科协主席高立杰说，传统的米脂小米营养价值很高，每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高，脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦；一般粮食中不含有的胡萝卜素，其含量达0.12毫克；维生素B1的含量位居所有粮食之首，唯一的缺点就是含硒量低，硒平均值每公斤只有12.6微克。硒是世界卫生组织确定的继碘、锌之后排位第三、人体必需的15种微量元素之一。硒对人类健康至关重要，被誉为“人类生命的面包”“生命的火种”“抗癌之王”。人体对硒这一微量元素最安全的摄入办法就是食补，食用富硒食品已成为新的健康时尚，而发展富硒功能农业已成为高效产业。
现在米脂种植成功500亩富硒香谷，是通过生物菌剂浸种、根施纳米硒植物营养剂和谷子专用肥及生物堆肥，加之合理密植、中耕培土等精耕细作（杜绝使用农药和化肥），通过生物转化，使其成为有机绿色富硒功能农业产品，总产量达到10万公斤，农户可净增收24万元。
2012年10月12日，富硒小米硒含量经江苏省硒生物工程技术研究中心取样检测，达到每公斤213微克，超过国家富硒功能农产品的标准，这也是黄土高原第一次产出富硒功能农产品。此后，各地村民种植“富硒小米”的积极性很高。
据榆林市农业局高级农艺师刘仲雄介绍，2012年全市谷子种植面积43.8万亩，平均每亩净收入为259元。如果全部改种富硒香谷，每亩净收入800元，可增收541元，全市农民可增收2.37亿元。
