2011年,该村在党支部带领下成立了村集体企业——李村圪崂村粉条加工厂,加工生产洋芋粉条。据村支书张文树介绍,2012年该厂共加工洋芋240万斤,生产洋芋粉条25万斤,年销售收入达175万元,粉条加工不仅解决了本村富余劳动力,还极大地方便了周边村洋芋种植大户销售农产品难的问题。
粉条加工企业成立后,村民们纷纷加入到了企业生产当中,并且在企业生产中得到了利益,经济收入明显增加。