我市第一条豆腐机械化生产线投入运营

豆腐生产是榆阳区的一项传统特色产业。榆林豆腐以其加工工艺独特、色泽味美、光滑鲜嫩闻名遐迩。如何将这一产业做大做强，实现规模生产，该区制革厂下岗女职工卫瑞仙走出了一条成功之路。

　　卫瑞仙于1997年始创泓玉豆腐, 经历了8年的手工制作之后，2005年8月，在其丈夫的帮助与华能科技培训中心的大力支持下，经历了1年的探索，自主创新，自行设计装备，投资12万多元，终于成功创建了我市第一条豆腐机械化生产线。 泓玉豆腐生产线成功投入运营后，平均每小时可产豆腐1500斤，相当于两个人10小时手工生产豆腐的产量。不仅如此，由于实现了机械化生产，豆腐的洁净程度、光滑细腻程度较传统加工提高了很多。

　　该生产线设备由卫瑞仙夫妇共同研究开发，磨浆、二次分离、煮浆、过滤、压制等各个环节均实现了自动化生产，既可进行流水线大规模生产，也可单独进行小作坊式的生产。制作机械化、生产效能化、流程作业卫生化，是该生产线进行生产加工豆腐的三大特点。由于实现了机械流程作业，采用了两次分离技术，使污染明显减少，不仅比手工生产出的豆腐要更细嫩、更光滑、更坚韧，而且冰箱保鲜，保质期可达一周时间，为解决豆腐保鲜问题做出了有益的尝试。为了节约能源，卫瑞仙夫妇研制开发了专用渚浆锅炉，使渚浆与自动加开水同时进行，有效地减少了焦炭用量。在煮浆过滤中，该夫妇俩又专门研制了一个振动器，在振动器中所用过滤纸的细密程度要比手工加工时所用过滤网高很多，使豆腐的细韧度明显提高，加之在压豆腐时，采用气压机对豆腐进行受压，泓玉豆腐深受周围居民的青睐。

　　据了解，目前卫瑞仙夫妇对自己生产的豆腐申请了商标注册，正在研发保鲜技术，并在积极争取征地建厂，扩大生产，打造我市一流的豆腐品牌。