“铁水打花”又叫打铁花，是米脂县一种独特的民间花会活动形式，被视为一种古老的烟火。一般在正月十四、十五、十六的晚上即每年的元宵节前后进行表演，以祈求国泰民安、五谷丰登，亦有祥和喜庆之意。
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据说，最初铁水打花用的只是铁水一种，后来发现，铁水的“花”是红色的，铜水的“花”是绿色的，铝水的“花”是白色的。在火炉里加些铜、铝，打起的“花”就显得五彩缤纷了。但是为了节省成本，至今还是只用唯一的金属原料铁来打花。
打铁花必须有高超的打花技艺，难度较大。很多技巧只能在操作和实践中去体验，去领悟，而且需要一定的胆量。所以千余年来，这种技艺只是在铁匠和铜匠中流传，铁水打花的铁水温度可以高达
米脂铁水打花是陕北地区较为独特的民间焰火艺术，它既体现了本地区的文化特色，也反映了文化交融的历史脉搏。铁水打花还具有它的实用价值，它的成本不高，取材方便，可多可少，表演灵活，近年被发掘出来后，受到广大群众的一致喜爱和专家们的高度评价。据说在打花鼎盛的“农具厂”时代，工匠们往往十多家一字排开，无形中你追我赶，一家胜似一家，场面颇为壮观。据艾小师傅说今年台湾的相关人士为他们的铁水打花摄像，拍照，还将邀请他们去台湾表演。他还颇为自豪地说：“山西和河北省蔚县的打花都是把铁水摔在墙上，而我们是击向空中，他们的打花远没有我们的技术含量高。”
早期冶铁的工匠们在用他们的汗水创造财富的同时，也用他们的智慧创造了这种营造欢乐气氛、庆贺节日的独特方式。然而随着烟花焰火的异军突起和铝合金，塑钢，不锈钢等材料日新月异，铁匠和铜匠的前景渐趋衰落。且由于组织不易，后继无人，现濒临危境。目前，米脂县唯一打花的组合是艾小师傅、何和旺老人和他的两个已过不惑之年的儿子。至于孙子辈，他们根本就不愿意去动这些老玩意。铁水打花作为民间传统、国家级非物质文化遗产这一传统习俗的命运并不可观。
近几年，米脂县为了大力传承和发扬传统文化，也为了更多的人能够欣赏到这个曾经特有的民俗活动，米脂县委、县政府已做出许多努力：每年拨出专款，邀请打铁花艺人在
